Chai Te

Chai te er traditionel indisk mælke-te. Chai stammer fra Indien og har været drukket i mere end tusinde år. Chai findes i mange varianter alt efter tradition og lokale skikke. I indiske byer kan man stor set på hvert et gadehjørne købe et krus Chai te.

Alle Chai varianter har det til fælles at de laves med varm mælk. Sort krydret te, varm mælk og sukker. Chai te skal være krydret - den skal være sød og den skal bestå af rigelig af varm mælk. En krydret, cremet, sød og varm kop te.
Krydderierne i Chai kan variere, men det klassiske indhold er kardemomme, kanel, ingefær, nellike, anis og peber.

Chai te er mælke-te, der serveres i høje glas eller i store kopper. Mælken skal være kogt eller pisket varm mælk. Derfor kaldet Chai Te også for teens cappuccino.
Chai te enten laves som ”half & half” - det vil sige halv te og halv mælk. Eller med 2/3 te og 1/3 mælk.
Du skal prøve dig frem for at finde den rette balance mellem te, mælk og sukker som passer til din smag.